A töltelék: 2 kg A mi csirkénk darált csirke hús 0,5 kg darált marha vese faggyú (esetleg szalonna) 0,3 kg rizs (készre főzve) Só, frissen őrölt feketebors 1 ek fűszerpaprika 1 kk őrölt kömény 4 db tojás 0,35 kg vöröshagyma finomra vágva (0,1 l étolajon pirítva) 4 gerezd szétnyomott fokhagyma A káposzta: 1 db (kb [...]
A csirke: 0,7 kg A mi csirkénk csirkemell filé Só frissen őrölt feketebors 0,1 l étolaj A ragu: 0,1 kg kockázott szalonna 0,25 kg kockázott parasztkolbász 0,25 kg kockázott gomba 0,1 kg szárított paradicsom 0,15 kg kockázott vöröshagyma 0,15 kg passzírozott paradicsom A rizottó: 0,1 l extra szűz olíva olaj 0,05 kg vaj 0,15 kg [...]
A csirke és a mártás hozzávalói: 1,5 kg A mi csirkénk szárny (a hegyes szárnyvég nélkül) 0,1 l étolaj Só 0,2 kg paradicsom püré 0,1 l szója szósz 0,15 kg barna kristálycukor 0,1 l szezám olaj 3 db lime leve 1 ek fűszerpaprika 4 db thai chili (vagy ízlés szerint) maggal együtt karikázva 0,35 l [...]
A nyársak: 0,8 kg A mi csirkénk felsőcomb filé (12 db rövid bambusz pálcika) Só, frissen őrölt fekete bors 0,1 l extra szűz olíva olaj A zöldségek: 1 kg burgonya tisztítva 0,6 kg sárgarépa pucolva 0,3 kg fehérrépa pucolva 0,3 kg zellergumó pucolva 0,15 l étolaj 0,06 kg vaj A saláta: 0,5 kg morzsolt csemege [...]
A tojássaláta elkészítése roppant egyszerű, többféle ízesítéssel, fűszerezéssel kipróbáltam már, és mindegyik nagyon finomra sikerült. Most pedig sort kerítettem a tejföllel és majonézzel ízesített tojássalátára is. Most sem kellett csalódnom, mert nemcsak egyszerűen, és gyorsan elkészült, de mellette még nagyon finom is volt. Ropogósra sült zsemlével, és paradicsommal remek reggeli kerekedett belőle. Hozzávalók: 4 db [...]
Sokszor van úgy az ember, hogy nem tudja eldönteni mit is főzzön. Az alapanyagok adottak, mint jelen esetben a legfontosabb a csirkecomb, csak éppen nem a már megunt módon szeretnéd elkészíteni. Ilyenkor gyorsan előkapom a régi receptes cetlijeimet, és keresgélésbe kezdek. Így akadt a kezembe ez a recept is. Rögtön hozzá is láttam az elkészítéséhez, [...]
Egy harminc perc alatt elkészíthető ebédet tálaltam ma fel. A lecsó nagy kedvenc nálunk, így lecsós csirkemájat készítettem ebédre. Mivel sem a paradicsomot és a paprikát, sem pedig a csirkemájat nem kell órákig főzni, így aztán mire bemelegedett volna a konyha, már el is készült az ebéd. Köretnek tarhonyát készítettem, de a lecsós májhoz jól [...]
A csirkemellből remek ebédet varázsolhatunk rövid idő alatt pl. a hétvégi asztalra. A húst érdemes már előző este bepácolni, majd másnap alaposan megszórni a kukoricapehellyel, és már mehet is a sütőbe. Igaz így kétszer kell vele dolgoznunk, de mindkétszer csakis kb. 10 percet. Ameddig a hús sül, ízlés szerint készítsünk mellé köretet, így sem kell [...]
Mivel a fagyasztóban mindig lapul egy-két csomag csirkecomb, így olyan ebéden gondolkodtam, melyet abból készítek majd. Első gondolatom pl. tejfölös csirkepaprikás volt, majd gyorsan el is vetettem. Ekkor jött az ötlet, hogy legyen sült csirkecomb. Így aztán még az este befűszereztem, majd ma irány a sütő... A puhára párolódott húst ezután alaposan megkentem mézzel, melyet [...]
A bőségesen megterített asztalon hagyjunk helyet pl. egy finom májpástétomnak is. Egy szelet friss kenyérrel, péksüteménnyel, vagy éppen egy szelet sós kaláccsal biztosan nagy keletje lesz. Én pl. már jó ideje elterveztem hogy házilag készítek májpástétomot, és a receptet is régebben kinéztem Balázsnál a "Rántott hús wokban" blogban, de eddig mindig csak halogattam. Végül elérkezettnek [...]
