A töltelék: 2 kg A mi csirkénk darált csirke hús 0,5 kg darált marha vese faggyú (esetleg szalonna) 0,3 kg rizs (készre főzve) Só, frissen őrölt feketebors 1 ek fűszerpaprika 1 kk őrölt kömény 4 db tojás 0,35 kg vöröshagyma finomra vágva (0,1 l étolajon pirítva) 4 gerezd szétnyomott fokhagyma A káposzta: 1 db (kb [...]
A csirke: 0,7 kg A mi csirkénk csirkemell filé Só frissen őrölt feketebors 0,1 l étolaj A ragu: 0,1 kg kockázott szalonna 0,25 kg kockázott parasztkolbász 0,25 kg kockázott gomba 0,1 kg szárított paradicsom 0,15 kg kockázott vöröshagyma 0,15 kg passzírozott paradicsom A rizottó: 0,1 l extra szűz olíva olaj 0,05 kg vaj 0,15 kg [...]
A csirke és a mártás hozzávalói: 1,5 kg A mi csirkénk szárny (a hegyes szárnyvég nélkül) 0,1 l étolaj Só 0,2 kg paradicsom püré 0,1 l szója szósz 0,15 kg barna kristálycukor 0,1 l szezám olaj 3 db lime leve 1 ek fűszerpaprika 4 db thai chili (vagy ízlés szerint) maggal együtt karikázva 0,35 l [...]
A nyársak: 0,8 kg A mi csirkénk felsőcomb filé (12 db rövid bambusz pálcika) Só, frissen őrölt fekete bors 0,1 l extra szűz olíva olaj A zöldségek: 1 kg burgonya tisztítva 0,6 kg sárgarépa pucolva 0,3 kg fehérrépa pucolva 0,3 kg zellergumó pucolva 0,15 l étolaj 0,06 kg vaj A saláta: 0,5 kg morzsolt csemege [...]
